Yasemin'in Nefis Küllü Kurabiyesi....

Geçen gün Yasemin'e gittim. Aslında 20'lik dişimi zor geçen 4 saatten sonra çektirmiş olan ben geçen hafta pek bir şey yiyemedim. Yediklerimin de zaten tadını alamadım. Ama herşeye rağmen Yasemin de yediğim kurabiye mükemmeldi. Sonra hiç durur muyum cumartesi akşamı denedim. Çok güzel oldu. Küllü adını görüntüsünden alıyor. Mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun....

Malzemeler
1 yumurta
1 pk oda sıcaklığında margarin
3,5 su bardağı un
1 su bardağı irice kırılmış ceviz-fındık karışımı
1 vanilya
1 paket kabartma tozu ya da 1 çay kaşığı karbonat ve ½ limon
Üzeri için;
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
Malzemelerin hepsini karıştırın. Köfte gibi şekil verin. 175 derecelik fırında altı hafif kızarıncaya kadar pişirin. Üstü beyaz kalmalı. Fırında çıkardığınız gibi pudra şekeri, tarçın ve kakao karışımına bulayın. İçine iyice çekmesi gerekli. Sonra, sonra afiyetle yiyin....

Hamurişleri günüm.... Şekerpare,Poğaça ve Hindistan Cevizli Kurabiye

Bu gün nedense canım çok fazla hamurlarla oynamak istedi. Bende oğlumla birlikte girdim mutfağa. Bayağı bir şeyler yaptık beraber. Eğlenceliydi. Sonuçlar da çok iyi oldu. Sadece kurabiyeyi oğlumla şarkı söylerken unutup fazla fırında tutmuşum. Aslında olması gerektiğinden biraz daha sert oldu ama tadından bir şey kaybetmemişti. Özellikle şekerpareyi deneyin bence. Yapanlara şimdiden afiyet olsun...

Şekerpare

Malzemeler
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
2,5 bardaktan 1 kaşık eksik un
1 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için fındık
Şerbet için;
3 bardak şeker
3 bardak su
1/2 limon

Yapılışı
İlk önce şerbetini yapın ve soğutun. Yani suyu ve şekeri kaynatın. Kaynayınca limon suyu sıkın ve biraz koyulaşınca altını kapatın Fazla kaynatmamaya özen gösterin. Margarin ve pudra şekerini elinizle güzelce karıştırın. Sonra diğer malzemleri ekleyin ve yoğurun. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Sonra her birinin üzerine birer tane fındık koyun. Yağlanmış tepside 175 derecelik fırında pişirin. Sıcakken üzerine şurubunu dökün. Ben şuruptan biraz ayırıyorum çünkü şekerpare şurubun hepsini çekiyor. Servis yaparken biraz üzerine döküyorum.

Mahlepli Poğaça


Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında margarin
3 yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Mahlep
İçine
Beyaz peynir
Maydanoz
Yapılışı

Bütün malzemeleri bir kaba koyun ve iyice yoğurun. 1 yumurtanın sarısını üzeri için ayırın. Sonra elinize biraz hamur alın bastırın ve ortasına maydanoz ve peynir karışımından koyun. Ve top haline getirin.Üzerine yumurta sürün. İsteğe bağlı olarak susam da koyabilirsiniz. 175 derecelik fırında pişirin.

Hindistan Cevizli Kurabiye


Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
150 gr oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
4,5 su bardağı un
1 adet limon kabuğu rendesi
Üzeri için;
Hindistan cevizi
1 adet yumurta akı

Yapılışı
Bir kaba yumurta, vanilya, limon rendesi ve şekeri kpyup elinizle iyice karıştırın. Sonra yumuşak margarini ekleyip karıştırmaya devam edin. Beyazlaşana kadar devam edin. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin. İyice yoğurun ve 20 dakika dinlendirin. Sonra merdaneyle açıp kurabiye kalıplarıyla kesin. Önce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine batırın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Pişirme süresine lütfen uyun yoksa benim gibi üzeri kızarır. Oysa bu kurabiyerin üzerinin bembeyaz olması gerekirdi.