Potakallı Turta ve Nerde Kalmıştık???

Uzun bir ara oldu. Çalışmaktan başka ne yazık ki hiç bir şey yapamadığım bir dönemdi. Sevdiğim herşeyi rafa kaldırmak zorunda kaldığım bir dönem. Ama artık geri döndüm. Planladığım herşeyi yapabilirsem çok daha güzel şeyler olacak hayatımda. Bakalım artık ne kadar yapabilirsek. Göreceğiz. Bloğumla ilgelenemediğim bu süre zarfında o kadar çok şey oldu ki hayatımda. İki kardeş evlendirdim mesela. Bir sürü yer gezdim, bir dolu yemek tattım. Çok misafir ağırladım diyemeyeceğim ama bir sürü yemek yaptım. Bilgisayarımda dosyalar dolusu fotoğraf ve bir o kadar tarif var.

Oğlum ilkokula başladı sonra... Okuma yazma öğrendi. Büyüdü. Yedi yaşına bastı.

Geçen hafta sonu Bodrum dönüşü elmalı turta yaptı kendi kendine. Sonra da "anne yapalım mı? diye sordu. Sonra portakallı istediğine karar verdi. Ve biz sonunda ikisinide yapmaya karar verdik oğlumla. İkisininde lezzeti çok güzel oldu.

Sizlere şimdiden afiyet olsun.... 

Malzemeler

Üstü için;

4 portakal

1 bardak tozşeker 

Pudra şekeri

Hamuru;

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta

150 gr margarin

4 su bardağı un

1 pk. vanilya

1 portakalın kabuğunun rendesi

Yapılışı

4 portakalın kabuğunu soyun ve küp şeklinde doğrayın. 1 su bardağı şeker ile suyu çekinceye kadar pişirin.

Hamurun malzemelerini bir kaba koyun ve yoğurun. Yarısını üzerine kafes yapmak için ayırın ve resimde gördüğünüz gibi tartı hazırlayın. Piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyin.

Waffle

Waffle makinasını daha üniveriste okurken almıştım. Çok oldu yani. İlk aldığımda o kadar çok kullandım ki sonradan yıllarca kapağını bile kaldırmadım. Ama bu aralar yine kullanıma açtık. Hele oğlum bu kadar çok sevmişkren...
Malzemeler
2 yumurta
1 yemek kaşığı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
3/4 su bardağı süt
125 gr eritilmiş margarin
Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırıyorsunuz. Sulu kek hamuru gibi bir hamur elde ediyorsunuz. Waffle makinasında pişiriyorsunuz. Sonrası hayal gücünüze kalmış. Biz sarelle ve fındık ezmesi sürdürdükten sonra, muz ve kivi dilimleri koyduk. Üzerine carte d'or'un çikolatalı sosunu yaptuk ve döktük. En son üzerini renkli pasta şekerlemeleri, hindisyan cevizi, ceviz ve antep fıstığı ile süsledik.

Sonrada afiyetle yedik...

Dünyanın bütün iyi kalpleri benim oğlumun tepsisinde:)

Yavru kuşumda benim gibi mutfağı çok seviyor. Eşimin şirketinde yılbaşı öncesi şirkette pişirilen ve herkese güzel paketler içinde ikram edilen kurabiyelerin tadı bir harikaydı. Oğlumla eşimi zorlamalarımız sonucu aşağıda biraz sonra göreceğiniz tarifi alabildik.Çağan yediğimiz kurabiyelerin zencefilli olduğunu iddia etse de - ki gerçekten öyledi bize gelen tarifte çok güzel oldu. Hele bir de oğlumun elinin değidiğini düşünsenize. Yediğim en güzel kurabiyelerdi... Eline sağlık oğlumun:)

Malzemeler

• 1,5 su bardağı un


• 1/2 su bardağı mısır unu


• 1 paket kabartma tozu


• 1 adet yumurta


• Bir tutam tuz


• 1 adet portakal kabuğu rendesi


• 1 adet limon kabuğu rendesi


• 125 gr. pudra şekeri


• 125 gr. margarin


• 100 gr bitter çikolata

Yapılışı

Margarini oda sıcaklığı kıvamına getir ve pudra şekeri ile yoğur. Daha sonra mısır unu, un, kabartma tozu, yumurta, tuzu ilave et ve tekrar yoğur. En son olarak portakal, limon kabukları rendesi ve benmari usulü eritilmiş çikolatayı koy ve son kez yoğur.
180 derecelik fırında 10 dakika pişir..


Maharetli eller... En güzelinden...