Girit Ezmesi

Trakyalılar mezeyi sever. Ben Trakyalı olmanın ötesinde bayılırım..

Saatlerce süren masa sohbetlerinin en güzel yarenlerdir mezeler...

Peynir hastası olan benim tabi ki listemin başında gelecek Girit Ezmesi...

Malzemeler

1 pk fesleğen (7-8 dal)

Zeytinyağı

3diş sarımsak

200 gr beyaz peynir (tuzuna dikkat edelim)

Karabiber

80 gr boziç

Üzerine

Zeytinyağı

Pul biber

Boziç

Yapılışı

Fesleğeni, zeytinyağını ve sarımsağı blenderda doğrayalım. Fesleğenlerin kararmaması için zeytinyağıyla çekilmesi gerekli. Boziçi blendera ekleyin ve doğramaya devam edin. Kalan tüm malzemeleri de ilave edin. Ve ezilinceye kadar devam edin. Tabağa aldıktan sonra üzerine zeytinyağı, isot ve boziç ile süsleyin.