Doğum Süsleri ve Loğusa Şerbeti Takımı

Bunlar fırından son çıkanlar. Bu kez ilk defa loğusa şerbeti takımı da yaptım. Takımdan çok kutusuyla uğraştım. Çok güzel oldu. Size fikir olsun diye bunlarıda koyuyorum bloğuma. Ama artık lütfen erkek gelsin yaaa. Her taraf pembe oldu...

Tel Tel Kadayıf....

Tel Kadayıf
Malzemeler

• 500 gr tel kadayıf
• 4-5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı ceviz ya da fındık içi
• 100 gr margarin
• 100 tereyağ

Yapılışı

Şeker 2 su bardağı su ile kaynatılır. Koyulaşınca süt konur. Çok sulu olmamak kaydıyla ateşten alınır. Soğumaya bırakılır. Tepsi yağlanır. Margarin ve tereyağ eritilir. Kadayıflar yağla ovuşturulur. Yarısı tepsiye yayılır. Elle düzeltilir. Ceviz ya da fındık içi serpilir. Kadayıfın diğer yarısı da üzerine konur. Elle yine bastırılır ve sıkılaştırılır. Kalan yağ üzerinde gezdirilir. Orta dereceli fırında pembeleşene kadar kızartılır. Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğuk şerbet dökülür. Kapak kapatılır ve soğumaya bırakılır.

Sebzeli Bulgur Pilavı

Eşimin ameliyatı için annem geldi. Bahane kötü bile olsa annem geldiği için çok mutluyum. Tabii annem gelirde boş durur mu? Çok lezzetli bir sebzeli bulgurlu pilav yaptı. Sizde deneyin çok beğeneceksiniz...

Bulgur Pilavı
Malzemeler

1 büyük baş soğan

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1 adet domates

1 kase pilavlık bulgur

Tuz

Sıvıyağ

Maydanoz

Dereotu

Kimyon

Yapılışı

Soğanı küçük küçük doğrayıp pembeleştirin. Havucu rendeleyin. Geri kalan sebzeleri de küçük küçük doğrayın. Teker teker soğana ekleyin. Biraz kavurun. Bulguru güzelce yıkayın. Bulguru da ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra 2 kase su koyun ve pişirin.

Özlem'in nefissss yaşgünü ziyafeti...

Günlerin, ayların bu kadar çabuk geçtiğine inanası gelmiyor insanın. Zeynep'in doğumu daha dün gibi. Aslında daha 4 yaşına giren oğlumun doğumu bile dün gibi ya. Nasıl geçiyor zaman anlamadım bile. 8 Ocak 2009'da Zeynep dünyaya gelmişti. Şimdi artık 1 yaşında oldu. Cumartesi günü Özlem çok güzel bir yaşgünü partisi hazırlamıştı. Yemekler çok güzeldi. Kısacası herşey çok güzeldi. Allah Zeynep'e uzun uzun ömürler versin inşallah. İyi ki doğdun benim güzel kızım:)))


Betül'ün Keki

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Damla çikolata

Yapılışı

Şeker ve yumurtayı güzelce çırpın. Sonra diğer malzemeleri ekleyin. En son damla çikolatayı da ekleyin ve kek kalıbına boşaltın. Orta dereceli fırında pişirin.

Elmalı Tart

Cezerye
Malzemeler

• 1 kg havuç
• 150 gr margarin
• 2 pk petibör bisküvi
• Hindistan cevizi
• Tarçın
• 1 su bardağı şeker

Yapılışı

Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Şekerle birlikte yumuşayana kadar pişirin. Sıcakken içine bisküviyi ve margarini ekleyin. Yoğurun tarçını da ekleyin. Yuvarlak toplar yap. Hindistan cevizinde yuvarla.Kürdan batırıp servis yap.

Susamlı Kurabiye

Malzemeler

• Oda sıcaklığında yumuşamış 1 pk margarin
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı susam (teflon tavada kavurulmuş)
• Aldığı kadar un
• Tarçın
• Pudra şekeri

Yapılışı

Margarin, vanilya, kabartma tozu, pudra şekeri, susam ve unu karıştırın ve yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Tepsiye dizin. 175 derecelik fırında pişir. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri ve tarçın ekle.


Benim çok acele çektiğim Zeynep'in 1 yaş doğum günü pastası....

Tatlı tabağımız...

Sigara böreği, Mercimekli Köfte, Yoğurtlu Havuç

Mantar Salatası

Su böreği

Kabak Salatası

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 1/2 demet dereotu
• Kaşar peyniri
• 3 pk Knorr fesleğenli-kekikli salata sosu

Yapılışı

Kabakları ortaları hariç jülyen doğrayın. Ortalarını koyduğunuzda sulandırıyor. Dereotunuda küçük küçük doğrayın. Salata sosuyla karıştırın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. İnanılmaz lezzetli bir salata. Hem de çok kolay muhakkak deneyin.

Kırmızı Biberli Mantarlı Salata

Malzemeler

• 1/2 kg kırmzı biber
• 1 kase konserve mısır
• Kornişon turşu
• 1 pk mantar
• 1 tutam maydanoz
• Limon
• Zeytinyağ
• Tuz

Yapılışı

Kırmızı biberleri közleyin. Küçük küçük doğrayın. Mantarları sotelik doğrayın ve haşlayın. Kornişon turşusu ve maydanozu da küçük küçük doğrayın. Son hepsini karıştırın. Sonra limon, zeytinyağ ve tuzunu ekleyin.

Kırmızı Biberli Patlıcanlı Salata

Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 3-4 adet kırmızı biber
• Tuz
• Zeytinyağı
• Limon

Yapılışı

Patlıcanları ve kırmızı biberleri közleyin. Sonra çok küçük doğrayın.Karıştırın. Sonra zeytinyağ, limon ve tuzunu da ekleyin. Üzerini zeytinle süsleyin.

Amerikan Salatası

Karışık dolma

Hoşgeldin 2010...

Yeni yıl yeni başlangıçlar...Hep böyle başlanır ya yıllara. Sanki 1 gecede birçok şey değişecek umudu olur hepimizde. Ben mesela "şu 2009 bitsede" derken çok yakaladım kendimi. Bitse ne olacaksa ya da 2010 gelince ne yapacaksa... Ama işte umut var ya insanda. Ya da değişiklik isteği. Belkide bizi ayakta tutan yegane şeylerin başında geliyor.

2010'a güzel başladık. Kalabalık bir gruptuk. Çok eğlendik. Çok yedik. Umut ederim 2010 hep böyle cıvıl cıvıl geçer. Umut ederim bu yıl 2009'a inat hep iyi haberler alırız.

Yılbaşı günü de çalıştığım için bir gece önce uzun zaman geçirdim mutfakta. Benim için çok büyük bir zevkti. Sadece yetiştiremeyeceğimden korktum. Ama korktuğum başıma gelmedi. Üstüne üstlük arkadaşlarım çalıştığım için gerek yok dediğim halde bir sürü şey yapı getirmişlerdi gelirken. O kadar zengin bir masamız vardı ki görmeliydiniz. 2010 bereketiyle geldi anlayacağınız.

Ahu ablam zeytinyağlı pırasa, ıspanak, nar ekşili semizotu ve roka salatası ve yoğurtlu havuç getirdi. Betül kereviz salatası, barbunya pilaki getirdi. Özlem ablam nefis bir börülce salatası yapmıştı. Elif Konya'nın ünlü, elinize aldığınızda sallanan, bizim bildiğimizin aksine ince olan su böreğinden almış ve gelirkende patates salatası yapıp getirmişti Konya'dan. Meleklerin getirdiği yeni yıl pastası harikaydı. Hindi dolmamız ise mükemmel.... Dedim ya size 2010 çok güzel başladı. Umut ederim uğurlamakta zorlandığımız bir yıl olsun...

Melek ve Taner'in getirdiği yeni yıl pastası....

Börülce Salatası

• Haşlanmış börülce
• Dereotu
• Maydanoz
• Sarımsak
• Limon
• Zeytinyağ
• Tuz

Maydanoz ve dereotunu küçük küçük doğrayın. Sarımsağı rendeleyin ya da dövün. Limon, zeytinyağ ve tuzu karıştırın. Sonra hepsini börülcenin üzerine dökün. Güzelce karıştırın. Ben börülce salatasını sadece limon, tuz, sarımsak ve zeytinyağı koyarak yapıyordum. Böylesi çok güzel olmuştu. Özlem ablamın ellerine sağlık.

Kereviz Salatası

• Kereviz
• Ceviz
• Yoğurt
• Tuz
• Mayanez

Kerevizi rendeleyin. Hemen yapmayacaksanız limonlu suyla ovun. Hemen yapacaksanız kararmayacağından buna gerek yok. Sonra istediğiniz miktarda yoğurt ve mayonez karışımı ve büyük ceviz parçaları ekleyin. Tuzunuda ekleyin. Kerevizi yemeyenler bunun kereviz bile olduğunu anlamıyorlar. Çok lezzetli oluyor.

Betülcüğüm kereviz salatan çok güzeldi. Ellerine sağlık. 2009'un en kötü haberlerinden biride sizin İzmir'e gidecek olmanızın haberini almamdı. Artık İzmir'e gelip senin o güzel yemeklerinden yemek zorunda kalacağız. Ama bizden kurtuluş yok canım. Gitsenizde hep yanınızdayız.... Sizi çokkk özeleyeceğiz...